-->

تقنية ، إنترنت ، برامج ، إسلامية ، إقتصادية ، إجتماعية ، تعليمية ، رياضية

سُبْحَانَ اللَّهِ وَبِحَمْدِهِ ... سُبْحَانَ اللَّهِ العَظَيم

الأربعاء، 1 يناير 2014

تحضير الدجاج المشوي مع الأعشاب

تحضير الدجاج المشوي مع الأعشاب


المقادير
  • 1 كيلو دجاج .
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة .
  • 1 ملعقة كبيرة أوريجانو .
  • 1 ملعقة كبيرة روزماري .
  • 1 ملعقة كبيرة ميرمية .
  • 1 ملعقة كبيرة مردقوش .
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان .
  • 1 ملعقة صغيرة ملح .
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة .
  • 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة .
  • 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة .
  • 1 ملعقة صغيرة برش ليمون .
  • 4/1كوب عصير ليمون .
طريقة تحضير الدجاج المشوي مع الأعشاب :
  • باستعمال سكين حادة إقطعي العمود الفقري من ظهر الدجاجة. أمسكي طرفي الدجاجة من الظهر وإفتحيها لتصبح مسطحة.
  •  إضعي الدجاجة على لوح التقطيع بحيث تكون جهة الصدر للأعلى.
  •  بباطن الكف إضغطي على الدجاجة بقوة لتصبح مسطحة ويصبح شكلها مثل الفراشة.
  • في مقلاة واسعة ضعي الزيت والزبدة. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
  • في طبق عميق ضعي الأوريجانو، الروز ماري، الميرمية، المردقوش، الريحان، الملح، الثوم، البصل، الشطة وبرش الليمون. قلبي البهارات لتختلط.
  • وزعي ثلثي خليط البهارات على الدجاجة مع الدعك بقوة إلى أن تتغطى جيدا بالبهارات.
  • ضعي الدجاجة في المقلاة. ضعي أي ثقل لديك على الدجاجة. من المهم الضغط على الدجاجة كي تتحمر وتتخلص من كمية السوائل الموجودة فيها. 
  • دعي الثقل على الدجاجة لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
  • باستعمال ملقط الطعام إقلبي الدجاجة على الجهة الثانية. أضيفي بقية البهارات.
  • ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  • ضعي الدجاجة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تنضج تماما.
  • أخرجي الدجاجة من الفرن. أنقلي الدجاجة إلى طبق تقديم.
  • أضيفي عصير الليمون على الصلصة المتبقي من الدجاجة في المقلاة. 
  • ضعي المقلاة على النار لمدة دقيقة أو إلى أن يغلي عصير الليمون مع الصلصة.
  • وزعي الصلصة على الدجاجة ثم قدميها.                                                   جزى الله خيرا كل من ساهم فيه

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق